Oplev stærenes fascinerende dans organiseret af Oyster King og Slusen Højer.
Sort Sol – stærenes dans, der synes at formørke solen – er en dans på liv og død. De imponerende formationer og betagende flyvemanøvrer bestemmes af antallet af rovfugle, der jager stærene. Med Oyster King Jesper Voss kan du opleve dette fascinerende naturfænomen på en helt unik måde.
Til det formål observerer naturguiden Jesper Voss – kendt fra tv og aviser – stærene allerede i dagene op til turen og gør sit bedste for at finde deres overnatningssted. Men i naturen er der ingen garantier – ingen ved præcis, hvor og hvordan aftenen vil forløbe. Det er det, der gør det så spændende! Hver tur er forskellig. Og hver tur giver dig et unikt indblik i stærenes vidunderlige liv.
Sådan foregår Sort Sol turen.
Vi mødes i Restaurant Slusen Højer, hvor ejeren Pia de Place har forberedt kaffe og kage til os. Her fortæller Jesper alt, hvad du skal vide, for at Sort Sol turen bliver en helt særlig oplevelse for dig. Hvis du har lyst, kan du også kigge ind i det lille Slusen Højer Vadehavsmuseum. Vil du have en madpakke eller en dejlig varm suppe med på turen, er det også muligt. Bestil venligst ved booking.
VIGTIGT: Fra restaurant Slusen Højer kører vi i vores egne biler til det dansk-tyske grænseområde. Den sidste korte strækning til vores observationssted tilbagelægger vi til fods. Husk at medbringe dit pas da stærenes overnatnings sted kan være på begge sider af den dansk tyske grænse !
Glæd dig til en uforglemmelig oplevelse, når hundredtusindvis af stære danser på himlen.
GLÆD DIG TIL – SORT SOL
Når stærene er gået til ro kan du så kører du hjem eller til dit hotel i din egen bil.
Et par tips til: Tøj og fodtøj.
Mens vi venter på stærenes ankomst, bevæger vi os så lidt som muligt. Desuden kan dansen vare indtil solnedgang. Tag varmt tøj med, hue og vind- og vandtæt overtøj. Du kan også medbringe et siddeunderlag og kaffe til ventetiden. Sørg for at have passende, helst vandtæt fodtøj på, da vi eventuelt skal gå i fugtigt terræn.
HEJ, MIT NAVN ER JESPER VOSS...
.... bedre kendt som østers-kongen. Født i København, boede i Luxembourg i 36 år.
i Luxembourg og arbejdede der som headhunter. Siden 2006 har jeg boet på
Fanø, Danmarks smukkeste ø.
COOKING BACK TO BASIC. MADLAVNING TILBAGE TIL NATUREN.
God mad og fantasifuld madlavning har altid været min passion.
Som eventmanager på Fanø Bryghus har jeg været intensivt involveret i det danske vestkystkøkken.
Jeg har arbejdet med den danske vestkysts køkken, samtidig med at jeg har husket de kulinariske indtryk, jeg har fået.
kulinariske indtryk, som jeg har samlet i hele Europa og ud fra alt dette
udviklet min helt egen madfilosofi: Enkelt, overraskende, med
friske, bæredygtige og økologiske ingredienser ... og uimodståeligt lækkert.
HVORDAN BLEV ØSTERSKONGEN EGENTLIG TIL?
Enhver, der udforsker det danske køkken, vil hurtigt støde på emnet østers.
Vadehavet og Limfjorden i særdeleshed er et paradis for østers.
Da jeg opdagede de kreative muligheder, som østers giver, var jeg ikke til at stoppe.
var der ikke noget, der kunne stoppe mig. I dag er jeg som Oyster King kendt langt ud over Danmarks grænser for mine selvudviklede østersopskrifter. Rå, marinerede, grillede
grillet - der er ingen grænser for fantasien. Uden at overdrive
kan jeg sige: Jeg kender ikke nogen, der tilbereder østers, som jeg gør.
OG HVAD LAVER JEG ELLERS?
Jeg brænder selvfølgelig ikke kun for østers, men simpelthen for alt, hvad havet har at byde på,
hvad havet har at byde på. Min originale flammede laks er en velkendt specialitet.
Ligesom min fine private dining, hvor jeg trækker alle skaldyrsstop ud.
Ud over mine madlavningsevents fungerer jeg også som guide for dem, der er interesserede i
den unikke natur ved den danske vestkyst og Vadehavet. Ikke kun med
mine østerssafarier, men også med sælsafarier, hjertemuslingeture og Sort Sol.
og den sorte sol "Sort Sol". I øvrigt: Mine østerssafarier var
2022 af NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELLER som en af de mest enestående
skandinaviske friluftsoplevelser.