**HEJ, MIT NAVN ER JESPER VOSS...**

.... bedre kendt som østers-kongen. Født i København, boede i Luxembourg i 36 år.

i Luxembourg og arbejdede der som headhunter. Siden 2006 har jeg boet på

Fanø, Danmarks smukkeste ø.

**COOKING BACK TO BASIC. MADLAVNING TILBAGE TIL NATUREN.**

God mad og fantasifuld madlavning har altid været min passion.

Som eventmanager på Fanø Bryghus har jeg været intensivt involveret i det danske vestkystkøkken.

Jeg har arbejdet med den danske vestkysts køkken, samtidig med at jeg har husket de kulinariske indtryk, jeg har fået.

kulinariske indtryk, som jeg har samlet i hele Europa og ud fra alt dette

udviklet min helt egen madfilosofi: Enkelt, overraskende, med

friske, bæredygtige og økologiske ingredienser ... og uimodståeligt lækkert.

**HVORDAN BLEV ØSTERSKONGEN EGENTLIG TIL?**

Enhver, der udforsker det danske køkken, vil hurtigt støde på emnet østers.

Vadehavet og Limfjorden i særdeleshed er et paradis for østers.

Da jeg opdagede de kreative muligheder, som østers giver, var jeg ikke til at stoppe.

var der ikke noget, der kunne stoppe mig. I dag er jeg som Oyster King kendt langt ud over Danmarks grænser for mine selvudviklede østersopskrifter. Rå, marinerede, grillede

grillet - der er ingen grænser for fantasien. Uden at overdrive

kan jeg sige: Jeg kender ikke nogen, der tilbereder østers, som jeg gør.

**OG HVAD LAVER JEG ELLERS?**

Jeg brænder selvfølgelig ikke kun for østers, men simpelthen for alt, hvad havet har at byde på,

hvad havet har at byde på. Min originale flammede laks er en velkendt specialitet.

Ligesom min fine private dining, hvor jeg trækker alle skaldyrsstop ud.

Ud over mine madlavningsevents fungerer jeg også som guide for dem, der er interesserede i

den unikke natur ved den danske vestkyst og Vadehavet. Ikke kun med

mine østerssafarier, men også med sælsafarier, hjertemuslingeture og Sort Sol.

og den sorte sol "Sort Sol". I øvrigt: Mine østerssafarier var

2022 af NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELLER som en af de mest enestående

skandinaviske friluftsoplevelser.





Oyster King

Card

PayPal

**AUTENTISK, SKANDINAVISK, KOLOSSALT LÆKKER**

Nu kommer Østerskongen, Jesper Voss, til Rømø, hvor han i et samarbejde med Marskdestilleriet, vil tilberede hans efterhånden verdenskendte Flammelaks sandwich.

På hele vestkysten har Oyster King Jesper Voss i årevis været kendt for sin originale flammelaks. For mange af hans fans er en ferie ved Vadehavet, uden flammelaks, utænkelig.

Forberedelsen af laksen er i sig selv er en imponerende proces, der virkelig vækker appetitten. Raffineret med en krydderiblanding skabt af Oyster King selv, anrettet på en træplade tilberedes flammelaksen direkte over åben ild . Dette gør den saftigt og giver det sin unikke røgaroma. Den serveres „to go“ som en sandwich i et fransk baguette med frisk salat og hjemmerørt Creme Fraice dressing. 

Mmmm... simpelthen uimodståelig.

Marskdestilleriet serverer varm kakao eller deres udsøgte Hot Gin. Der vil være mulighed for at få smagsprøver af Destilleriets mange lækre drikke, f.eks. Gin, Rom, Aquavit, Whisky Likør osv. Et besøg i Marskdestilleriets pop-up showroom er også et must.

Hvad er inkluderet?

Book din originale Oyster King flammelaks her og benyt lejligheden til at møde andre Oyster King fans.

Select date & time