AUTHENTIC, SCANDINAVIAN, COLOSSALLY DELICIOUS
Throughout the West Coast, Oyster King Jesper Voss has been known for years for its original flame salmon. For many of his fans, a holiday on Fanø without flammelaks is unthinkable.
The preparation of the salmon is in itself an impressive process that really whets the appetite. Refined with a spice blend created by Oyster King himself, the flame rice is cooked directly on an open fire arranged on a wooden board. This makes it juicy, extremely tender and gives it its unique smoke aroma. It is served “to go” as a sandwich in a French baguette.
Mmmm... simply irresistible.
What is included
Book your original Oyster King flame salmon here and take the opportunity to meet other Oyster King fans.
Where?
Marshdistillery Rømø.
Take the road towards Havneby at the junction at Rømø Dam. You will find the Marsk Distillery on the left after about 1 kilometer.
A tip: Be sure to try the amazing products of the Marsk Distillery. I'm sure you'll love them. The shop and cafe are open. 😊
I can't wait to see you guys.
Your Oyster King 👑 Jesper Voss — Master of Seafood
Flammelaks Sandwich
HEJ, MIT NAVN ER JESPER VOSS...
.... bedre kendt som østers-kongen. Født i København, boede i Luxembourg i 36 år.
i Luxembourg og arbejdede der som headhunter. Siden 2006 har jeg boet på
Fanø, Danmarks smukkeste ø.
COOKING BACK TO BASIC. MADLAVNING TILBAGE TIL NATUREN.
God mad og fantasifuld madlavning har altid været min passion.
Som eventmanager på Fanø Bryghus har jeg været intensivt involveret i det danske vestkystkøkken.
Jeg har arbejdet med den danske vestkysts køkken, samtidig med at jeg har husket de kulinariske indtryk, jeg har fået.
kulinariske indtryk, som jeg har samlet i hele Europa og ud fra alt dette
udviklet min helt egen madfilosofi: Enkelt, overraskende, med
friske, bæredygtige og økologiske ingredienser ... og uimodståeligt lækkert.
HVORDAN BLEV ØSTERSKONGEN EGENTLIG TIL?
Enhver, der udforsker det danske køkken, vil hurtigt støde på emnet østers.
Vadehavet og Limfjorden i særdeleshed er et paradis for østers.
Da jeg opdagede de kreative muligheder, som østers giver, var jeg ikke til at stoppe.
var der ikke noget, der kunne stoppe mig. I dag er jeg som Oyster King kendt langt ud over Danmarks grænser for mine selvudviklede østersopskrifter. Rå, marinerede, grillede
grillet - der er ingen grænser for fantasien. Uden at overdrive
kan jeg sige: Jeg kender ikke nogen, der tilbereder østers, som jeg gør.
OG HVAD LAVER JEG ELLERS?
Jeg brænder selvfølgelig ikke kun for østers, men simpelthen for alt, hvad havet har at byde på,
hvad havet har at byde på. Min originale flammede laks er en velkendt specialitet.
Ligesom min fine private dining, hvor jeg trækker alle skaldyrsstop ud.
Ud over mine madlavningsevents fungerer jeg også som guide for dem, der er interesserede i
den unikke natur ved den danske vestkyst og Vadehavet. Ikke kun med
mine østerssafarier, men også med sælsafarier, hjertemuslingeture og Sort Sol.
og den sorte sol "Sort Sol". I øvrigt: Mine østerssafarier var
2022 af NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELLER som en af de mest enestående
skandinaviske friluftsoplevelser.