AUTHENTISCH, SKANDINAVISCH, KOLOSSAL KÖSTLICH
An der gesamten Westküste ist Oyster King Jesper Voss seit Jahren für seinen ursprünglichen Flammenlachs bekannt. Für viele seiner Fans ist ein Urlaub auf Fanø ohne Flammelaks undenkbar.
Die Zubereitung des Lachses ist an sich schon ein beeindruckender Prozess, der richtig Appetit macht. Verfeinert mit einer von Oyster King selbst kreierten Gewürzmischung wird der Flammenreis direkt auf einem offenen Feuer auf einem Holzbrett gekocht. Das macht ihn saftig, extrem zart und verleiht ihm sein einzigartiges Raucharoma. Es wird „to go“ als Sandwich in einem französischen Baguette serviert.
Mmmm... einfach unwiderstehlich.
Was ist inbegriffen
Buchen Sie hier Ihren originalen Oyster King Flame Lachs und nutzen Sie die Gelegenheit, andere Oyster King-Fans kennenzulernen.
Wo?
Sumpfbrennerei Rømø.
Nehmen Sie an der Kreuzung am Rømø Dam die Straße in Richtung Havneby. Die Marsk Distillery finden Sie nach etwa 1 Kilometer auf der linken Seite.
Ein Tipp: Probieren Sie unbedingt die tollen Produkte der Marsk Distillery. Ich bin sicher, du wirst sie lieben. Der Laden und das Café sind geöffnet. 😊
Ich kann es kaum erwarten, euch zu sehen.
Your Oyster King 👑 Jesper Voss — Meister der Meeresfrüchte
Flammlachs Sandwich
HEJ, MIT NAVN ER JESPER VOSS...
.... bedre kendt som østers-kongen. Født i København, boede i Luxembourg i 36 år.
i Luxembourg og arbejdede der som headhunter. Siden 2006 har jeg boet på
Fanø, Danmarks smukkeste ø.
COOKING BACK TO BASIC. MADLAVNING TILBAGE TIL NATUREN.
God mad og fantasifuld madlavning har altid været min passion.
Som eventmanager på Fanø Bryghus har jeg været intensivt involveret i det danske vestkystkøkken.
Jeg har arbejdet med den danske vestkysts køkken, samtidig med at jeg har husket de kulinariske indtryk, jeg har fået.
kulinariske indtryk, som jeg har samlet i hele Europa og ud fra alt dette
udviklet min helt egen madfilosofi: Enkelt, overraskende, med
friske, bæredygtige og økologiske ingredienser ... og uimodståeligt lækkert.
HVORDAN BLEV ØSTERSKONGEN EGENTLIG TIL?
Enhver, der udforsker det danske køkken, vil hurtigt støde på emnet østers.
Vadehavet og Limfjorden i særdeleshed er et paradis for østers.
Da jeg opdagede de kreative muligheder, som østers giver, var jeg ikke til at stoppe.
var der ikke noget, der kunne stoppe mig. I dag er jeg som Oyster King kendt langt ud over Danmarks grænser for mine selvudviklede østersopskrifter. Rå, marinerede, grillede
grillet - der er ingen grænser for fantasien. Uden at overdrive
kan jeg sige: Jeg kender ikke nogen, der tilbereder østers, som jeg gør.
OG HVAD LAVER JEG ELLERS?
Jeg brænder selvfølgelig ikke kun for østers, men simpelthen for alt, hvad havet har at byde på,
hvad havet har at byde på. Min originale flammede laks er en velkendt specialitet.
Ligesom min fine private dining, hvor jeg trækker alle skaldyrsstop ud.
Ud over mine madlavningsevents fungerer jeg også som guide for dem, der er interesserede i
den unikke natur ved den danske vestkyst og Vadehavet. Ikke kun med
mine østerssafarier, men også med sælsafarier, hjertemuslingeture og Sort Sol.
og den sorte sol "Sort Sol". I øvrigt: Mine østerssafarier var
2022 af NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELLER som en af de mest enestående
skandinaviske friluftsoplevelser.